Ateliers de Transformation

PROCHAINE DATE :

ATELIER DÉCOUVERTE ET FABRICATION DU KIMCHI

SAMEDI 24 MAI 2025 de 10h à 12h

TOKTOK (dans les locaux de l'association la Biz'ART'Rit)
4, rue Pyrène - 09000 FOIX
35€/ personne + 15€ d'adhésion à l'association La Biz'ART'Rit (pour les non-adhérents)

Réservation obligatoire : Par e-mail, ou par téléphone : 06.75.63.99.79

Si vous souhaitez être informé.e des dates des prochains événements, laissez-moi vos coordonnées !

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TokTok vous propose d'élargir vos horizons culturels et culinaires :
Venez participer aux ateliers de transformation qui vous présentent l'histoire de condiments millénaires, ainsi que leur processus de fabrication. Grâce à la lactofermentation et aux enzymes, vous découvrirez de nouveaux moyens de conserver et consommer fruits, légumes, céréales et légumineuses.
Ces transformations allongent la durée de vie des aliments, leur permettent de développer des arômes riches et complexes, et les rendant plus digestes pour notre organisme.
De quoi sublimer la palette de saveurs dans vos assiettes !
Les frais de matière première et de conditionnement sont compris dans le prix de l'atelier. Chaque participant.e repartira avec sa production.

Condiments
• Kimchi Coréen, le délicieux chou fermenté, allié de votre microbiote- 배추김치
• Sirop de Céréales, une bonne alternative au miel - 물엿
• Sirops de Fruits Fermentés, concentré d'arômes pour vos desserts et boissons - 청

Les Plats
• Kimbab, rouleaux de riz aux algues - 김밥
• Shikhyé, porridge de riz sucré - 식혜