PÂTE MISO BIO (certifiée AB par FR-BIO-16), FABRIQUÉE ARTISANALEMENT EN ARIÈGE.
Découvrez une réinterprétation moderne et audacieuse d’un pilier de la gastronomie japonaise : le Miso de Pois Chiches. Entièrement artisanal et fabriqué en France, ce miso marie le savoir-faire traditionnel de la fermentation à la richesse nutritionnelle du pois chiche.
Moins conventionnel que le miso de soja, le miso de pois chiches offre un profil aromatique unique, à la fois doux et complexe, idéal pour des recettes chaudes comme froides.
Pourquoi vous allez l’adorer ?
- Artisanal & Local : Fabriqué avec soin dans l’atelier de TokTokLab en France, à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés.
- Saveur Umami Unique : Une texture onctueuse et des notes gourmandes qui apportent de la profondeur (le fameux umami) à tous vos plats.
- Naturellement Sain : Un produit vivant, riche en probiotiques naturels bénéfiques pour la digestion et la flore intestinale.
- Sans Gluten : Idéal pour les personnes souhaitant limiter le gluten sans faire de compromis sur le goût.
- Teneur réduite en sel, comparativement aux autres miso du marché : seulement 5% de sel dans les misos TOK TOK.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Véritable couteau suisse de l’assaisonnement, le Miso de pois chiches s’intègre facilement dans votre cuisine du quotidien :
- En bouillon : Délayé en fin de cuisson dans de l’eau chaude pour une soupe miso originale et réconfortante.
- En marinade ou laquage : Badigeonné sur des légumes rôtis (courges, aubergines), du tofu, du poisson ou des viandes blanches avant la cuisson.
- En sauce : Intégré dans vos vinaigrettes, sauces pour salades ou dips pour leur donner du relief.
- Dans des tartinables : le miso de pois chiches ajoute de la personnalité à un houmous, un pesto, une purée d’oléagineux.
Caractéristiques du produit :
- Ingrédients : Pois chiches, riz, sel, ferment (Aspergillus oryzae). 100% naturel, sans additifs ni conservateurs.
- Contenance : 150 g
- Conservation : Produit vivant non pasteurisé. À conserver au réfrigérateur avant et après ouverture pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles.
